Pernas de Pato com Laranja, Mel e Molho de Soja

Número de pessoas: 2 pessoas
Ingredientes:

- 2 pernas de pato
- 2 laranjas
- sal e pimenta q.b.
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de coentros
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sopa de mel

Preparação:
1. Começe por temperar de véspera as pernas de pato com sal, pimenta e o sumo e casca das 2 laranjas. Tape bem, e deixe ficar assim de um dia para o outro.
2. No dia de assar o pato, ligue o forno para os 200ºC e deixe aquecer bem.
3. Num almofariz esmague os dentes de alho com um pouco de sal e com os coentros. Junte o molho de soja e o mel, misture bem, e barre as pernas de pato com esta mistura.
4. Coe depois o líquido da marinada e coloque sobre as pernas do pato. (Se necessário junte um pouco de água ou vinho branco).
5. Leve a assar tendo o cuidado de ir virando e regando as pernas com o molho que se vai formando, até a carne estar cozinhada e com aspecto caramelizado.