(para 2 ou 3 pessoas)
4 ovos
4 colheres de sopa de leite (uma por cada ovo, mas às vezes deito mais leite para ficar mais fofa)
1 courgete cortada em bocados muito finos
1 cenoura ralada
oregãos
sal, noz moscada
Bater os 4 ovos inteiros juntamente com o leite, sal e uma pitada de noz moscada. Depois envolver na mistura a courgete e a cenoura já preparadas e salpicar com oregãos.
Numa frigideira anti-aderente (untá-la com o mínimo de azeite) deitar tudo e quando um dos lados estiver cozinhado, cortar em 4 bocados e virá-los para cozinharem do outro lado.
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