Pêras Bêbadas

Receita para 6 pessoas.

Avaliação
4,5 / 5

Ingredientes:

• 250g de açúcar
• 2,5 dl a 3dl de vinho tinto de boa qualidade
• 1 dl de água1 pau de canela
• cravinho
  
• 1 casca de limão
• 8 pêras Williams maduras, ainda firmes e com a haste

Preparação:

1. Descasque as pêras mantendo as hastes.
2. Numa panela derreta o açúcar, coloque a canela e o cravo e espere caramelizar.
3. Refogue as pêras nesse caramelo, de forma a envolvê-las completamente.
4. Cubra as pêras com o vinho tinto, e deixe-as cozinhar imersas até ficarem macias.
5. Retire-as e coe a calda do cozimento para depois juntá-las novamente já frias na tigela onde ficarão.
6. Vede o recipiente com papel filme deixe as pêras no frigorifico por no mínimo três dias, para que absorvam o gosto da calda.
7. Sirva com gelado.